Voeding met veel ijzer : waar u op moet letten

In sommige voeding zit meer ijzer dan in andere voeding. Als u te weinig ijzer binnen krijgt kunt u een ijzertekort krijgen. 

Voeding met veel ijzer:  
•    vlees, vis, kip en gevogelte 
•    volkoren producten  
•    peulvruchten 
•    donkere bladgroenten, zoals spinazie en boerenkool 
•    appelstroop 
•    eieren 
•    noten 
•    gedroogd fruit zoals abrikozen en vijgen 

Uw lichaam haalt het ijzer uit sommige voeding beter dan uit andere voeding. Het helpt u door daarop te letten.

Uw lichaam kan goed ijzer halen uit dierlijke producten zoals vlees en vis. Dat gaat beter dan ijzer uit plantaardige producten zoals brood, groente en peulvruchten.

Ook zorgen sommige producten dat het lichaam het ijzer makkelijker uit het eten haalt.

Voeding die het moeilijk maakt om ijzer uit de voeding te halen:
•    voeding met weinig vitamine C
•    producten met veel calcium, zoals melkproducten
•    koffie en zwarte of groene thee

• Gebruik bij elke maaltijd voeding met veel vitamine C. Bijvoorbeeld fruit, groente of vruchtensap.
• Gebruik geen melkproducten tijdens de maaltijd. U kunt wel melkproducten nemen 1 uur voor de maaltijd of 1 uur na de maaltijd. Bijvoorbeeld, melk, yoghurt, kwark.
• Drink geen koffie, zwarte of groene thee tijdens of net na de maaltijd. U kunt wel kruidenthee drinken bij de maaltijd.
• Volg de adviezen voor gezond eten. Neem als extra voeding ook tussendoor extra producten met veel ijzer: 
  o    gedroogd fruit, zoals vijgen, rozijnen, krenten, abrikozen  
  o    noten 
  o    volkorenkoekjes 
  o    voedingsbiscuits zoals Evergreen

Wat u elke dag nodig heeft, hangt af van uw leeftijd en of u een man of vrouw bent.  

Eet volgens de Schijf van Vijf. Zo krijgt u genoeg goede voedingsstoffen binnen. 

Kijk voor de adviezen die passen bij uw situatie op de website van het Voedingscentrum 

Soms kan onduidelijk zijn wat een portie is. Deze richtlijnen helpen:

• 1 glas melk of yoghurt is 150 ml
• 1 opscheplepel groente is ongeveer 50 gram gekookte groente
• 1 opscheplepel volkoren pasta, rijst of aardappelen is ongeveer 50 gram

Eet gevarieerd en let op de hoeveelheden. Zo blijft uw voeding in balans.